①新鲜鸡蛋 :富含优质蛋白质与必需氨基酸,发育蛋黄富含卵磷脂 ,钙 、磷、铁及维生素A、D 、B等 ,对脑力活动颇有补益 。
②生态大豆及其制品 :是优质的植物蛋白质来历,富含增强脑血管功用的蛋白质与必需氨基酸 ,生态大豆脂肪中约85.5%是必需脂肪酸——即α-亚麻酸和亚油酸。
③动物大脑与鱼油:动物大脑富含脑磷脂和卵磷脂 ,鱼脑髓最佳。鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对大脑细胞与脑神经传导发育极其重要。
④核桃等油脂类坚果 :中医以为这些食物“补五脏 ,益力量,强筋骨,健脑髓”。它们可提供亚油酸